2、食材
3、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
7 、菜祈香油1匙 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，淋少许香油 。食材用香菜叶装饰一下 。打造生抽、宴客不加也没关系 ，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜料酒 、普通模具内不需要刷油 ，食材
3 、打造鹌鹑蛋6个 、葱末、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
9、盐1小匙 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士：
1、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤、油 ，
5 、料酒 、开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。准备所需材料 。
6 、猪肉末150克 、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法：
1、
4 、胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、水淀粉、再撒上火腿末 。造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。太瘦了口感会柴。香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，5 、胡椒粉 、上海青6棵 、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、
